烹饪机器人的未来在哪里?

   2022-02-09 工业品商城94
核心提示:虽然现在的烹饪机器人还很原始,能做到的事情并不多,但也不是说就没有价值了,在一些地方依然能发挥巨大的作用。  基于烹饪机器人的优缺点,其较好的使用场景就是那些,像火锅、烧烤之类菜式简单且容易流程化的连锁餐厅,比如海底捞的智慧餐厅,在这里烹饪机器人只需要传菜,或者把菜一股脑的扔进火锅里,还是很简单的
       虽然现在的烹饪机器人还很原始,能做到的事情并不多,但也不是说就没有价值了,在一些地方依然能发挥巨大的作用。
  基于烹饪机器人的优缺点,其较好的使用场景就是那些,像火锅、烧烤之类菜式简单且容易流程化的连锁餐厅,比如海底捞的智慧餐厅,在这里烹饪机器人只需要传菜,或者把菜一股脑的扔进火锅里,还是很简单的,也能代替一部分人工。
  事实上,餐饮自动化也将是未来的趋势,一方面是,一名合格的厨师需要耗费数年时间积累烹饪经验,周期比较长,而且现在年轻一代从事厨师行业的意愿降低,未来从业人员数量会减少。
  另一方面则是,许多餐饮商家都面临着后厨管控难、投资风险高的问题,而使用烹饪机器人却可以简化管控流程,更容易对全面进行把握,并且烹饪机器人可以缩小厨房空间,增加餐厅空间利用率,这几乎是无法拒绝的好处。
  以中央厨房配送+烹饪机器人自动炒菜的方式,将可以重构餐饮产业生态,实现快速、标准化的运营,降低餐饮行业开店的门槛,对整个餐饮市场有着很大的价值和意义。
  餐饮行业是一个高达4万亿的市场,即使烹饪机器人只能适用于有限的场景,也将是一个巨大的市场,拥有无限的商机。
  此前奥维云网发布的《2020年厨电市场年度报告:以不变,应万变》中提到,2020年,烹饪机器人赛道已经开启,新品发布呈现井喷之势,厨房的“生态靴子”即将落地。
  未来烹饪机器人也将持续改进,直到成为想象中的全能厨师,与厨房结合在一起,打造出高度智能化的厨房空间,并且也不再局限于商业餐厅的大厨房中,而是可以进入个人家庭场景中,让人体会到下厨的乐趣。
 
 
 
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