在工业化和农业现代化进程中,机械设备的地位举足轻重。对农业发展、产业化及现代化而言,无机械则不可。茶叶生产亦然,其机械运用的广泛降低了人工劳力,提升了生产效率,并确保了茶叶品质。
在健康消费观日益普及的背景下,茶饮料销售迅速增长,市场规模以每年30%的速率增长。然而,相较于国际茶叶机械的发展,我国茶叶机械行业仍处较低水平,缺少全套流水线生产设备,尚处于粗放型阶段。
中国农业科学院茶叶研究所的林志博士表示,近期绿茶加工技术的重点在于维持传统绿茶香高味醇的特色,实现连续化、自动化加工。然而,目前我国的绿茶生产线普遍存在“卡、堵、漏”等问题,能耗和碎茶率居高不下,标准化加工工艺参数和专家系统也需进一步研究与开发。
针对茶叶初制加工机械的清洁化、连续化、自动化等趋势,安徽农业大学教授从多个角度进行了深入分析。为实现清洁化茶叶初制加工,他提出三项措施:一是用食品级不锈钢制造直接与茶叶接触的部件,二是采用清洁能源,三是研发新型清洁化茶叶加工机械。针对连续化茶叶初制加工,他强调研发各类输送设备,联装非连续性化工作单机,使制茶工艺适应连续化工作模式。关于自动化茶叶初制加工,他认为可将茶叶自动化加工线视为若干自动化机器模块,实现自动化加工。当前,茶叶自动化加工生产线依然处于初级阶段。