在食品安全追溯体系中，无论是使用二维码技术还是RFID技术，都需要将二维码或条形码印在标签上。换而言之，标签是食品流通过程中信息的载体，因此它的重要性不言而喻。为了避免信息无法记录或读取等情况出现，标签不能产生褶皱，更不能脱落。要想保证贴标质量，食品生产企业可选择使用贴标机对产品进行贴标。
随着贴标技术的发展，市面上的贴标机械种类愈加丰富。根据标签材质可分为热熔胶贴标机、浆糊贴标机、不干胶贴标机等；根据贴标方式可分为直线式贴标机、旋转式贴标机等。贴标机采用智能控制，不仅贴标速度快，标签的附着力也非常强，能减少翘标或标签脱落等情况发生。此外，贴标机上胶均匀，能很好地避免标签褶皱等问题。
我国的贴标机发展主要分为三个阶段：引进——提升——成熟。二十世纪八十年代到九十年代初是我国贴标机市场的初步发展时期，也就是引进阶段。这一时期，我国的贴标技术与国外相比有很大差距，国内的贴标机也主要以引进、仿制国外的贴标机为主。
二十世纪九十年代中期到二十一世纪初是我国贴标机的提升阶段。这一时期我国的贴标技术不断提高，贴标的速度和质量都提升了很多，国内也涌现了很多贴标机生产企业。二十世纪初至今，我国的贴标机已发展至成熟阶段，智能化程度也在提高。
如今，国内的贴标机制造企业还在不断增多，市场竞争也变得愈加激烈。如何才能在这激烈的市场竞争中突围而出呢？这就需要相关企业关注市场动态，及时对自身的产品和技术进行升级。虽然目前我国市面上的贴标机种类很多，但从总体来看，设备功能趋于单一化。如今，市场上的标签越来越多样化，贴标设备也应向多功能化发展，满足多种贴标需求。
