笔者了解到，该市处置中心将卸下的餐厨垃圾，经过人工分拣、滚筒筛分拣、X光分拣、磁选机吸附金属、破碎等几道工序。再将打成浆的纯垃圾送进厌氧消化罐发酵。在进入消化罐之前，需要利用油水分离机将油脂水和其它杂物分离出来，进入相关设备进行再度加工，产生毛油。可见，在餐厨垃圾处理中，油水分离这一道工序必不可少。
“厨余垃圾除了需要进行分拣、粉碎之外，还需要进行油水分离，而油水分离设备的应用，不仅可以很好地将油脂和杂物进行彻底分离，提率，同时还为资源的综合利用奠定了基础。不过，设备尽量定期清洗、维护，这样可以更好地正常工作，不会因为未处理的油污排出堵塞排水管道或者危害水体生态系统，严重污染周围环境。”一位厂家表示。
据了解，餐厨含油废水的含油废水除含有漂浮油、乳化油以及溶解性油等形式存在的油脂类物质外，还会有大量的悬浮物质除了容易堵塞排水管道，油水分离设备长期使用也会影响正常运行。为此，用户需要对油水分离设备定期做好清洗和维护工作，延长油水分离设备的使用寿命，也可以彻底地实现油水分离的效果。
那么，如何对油水分离设备定期做好清洗和维护工作呢？其一，油脂分解装置里配套的气泵上的空气滤网需要定期清洗，这样才能确保滤网不被堵塞，确保油水能够正常的排出。同时也可以避免污水外溢，时间一长发出恶臭，很快就会被腐蚀，增加后续维护难度。其二，检查设备的进出水管路及各部件应连接完好无泄漏，电气控制部分应接线正确。
其三，如带自动格栅机的设备，需每天检查自动格栅机上是否有杂物淤积或坚硬物卡别，防止长时间积聚，影响设备通畅性而造成油水分离设备堵塞。此外，值得一提的是，油水分离设备使用中尽量调整排除水管路阀开度，保持分离器内有压力，以利于分离器内污油的排除。另外，停泵后关闭进出口阀，避免筒内清水流失，减少内壁氧化、腐蚀等等。
