在消费升级的驱动下，烘焙零售市场增长迅速。数据显示，2019年我国烘焙食品零售额达到2312亿元，同比增长7.4%，预计2020年有望突破2500亿元。与此同时，国内烘焙产业内的企业也不断增多，除了大型连锁烘焙品牌外，还有大量中小型烘焙企业正在向产业内聚集。

　　随着西式食品的渗透，人均面包消费水平正在不断地提高，预计未来市场竞争将会逐渐加剧。并且，国内面包售卖的方式也急速地在转变，工业化中央工厂的生产形式逐渐受到面包产业青睐。对此，面包生产企业能否及时供货变得十分关键。对于业内企业来说，除了提高品牌的核心竞争力，提升产品技术也是抢占市场的重要因素之一。

       其实，这整套液位传感器的研发者就是李刚，他是当前国内顶尖的盾构机电气高级技师。传感器是盾构机核心部件，外国对我国长期实施技术封锁，正是凭借着李刚研发制造的液位传感器，使我国盾构行业得以打破国外长达百年的垄断。
李刚说，国外企业常用有雷达传感器和拉绳传感器，前者工作范围太小，后者容易坏掉。而这套液位传感器发生故障的概率，要比国外企业传感器降低50%，是名副其实的世界第一。
盾构机作为工程机械之王，电气系统的复杂性不言而喻，一台机器有上千根电缆、数百个走向、数万个节点，堪称工程机械设备之最。这上千根电缆、数万个节点就是设备的“血管”，李刚则是打通这些“血管”的“主治医师”，每天在车间，他至少要接上万根电线头，每一根都确保无误，才能从源头上把控产品质量。  

　　在面包的工业化生产中，需要用到的设备包括和面机、压面机、成型机、醒发(发酵)箱、烘烤机、冷却线、切片机、包装机等等。自动化面包生产线由计算机系统控制，能够自动将所需的原材料精准计量并混合，确保每个面包的均等质量。并且在相同模具、相同发酵烘烤的条件下生产，面包品质能够高度一致。

       最近，广州南沙科技资讯园新增了一批特殊的“监督员”，24小时在线，可智能监测园区禁停路段的实时违停状况。据了解，园区新增的这批监督员，实际上是一个基于低功耗物联网集成开发的智慧应用终端：地磁传感器设备。设备被间隔安装园区人流和车辆较多的广州市香港科大霍英东研究院楼前的禁停路面上，可灵敏监测到路面车辆的违规停靠情况。
园区物业介绍说，只要有车辆在这个路段停靠，立马会有一条看不见摸不着的车辆停靠信号从车底下的地磁传感器设备发出。这些信号将会迅速通过南沙此前已全域覆盖的物联网低功耗通信网络——LoPo-IoT网络，无线传输至管理后台。车辆停靠一旦持续超过15分钟，后台将会主动向值班人员发出信息，通知违停发生的准确位置。
这样一来，园区物业在手机就能随时随地知道违停情况，及时处理，工作轻松了不少。而通过物联网智慧应用的科技手段，园区的违停监督做到了有的放矢，园区道路安全管理也变得更加精准科学和有意思。 

　　面包的全自动生产流水线效率也非常高，能满足大规模生产的需求，非常适合中央工厂式生产的面包企业。如今，烘焙行业的原料和人工成本都在不断上升，全自动生产线不仅生产效率高，还不需要过多的人力支持，能降低企业的人工成本，面包在具有稳定品质的情况下，还能减少相应的人工成本，提高企业的价格优势。

　　虽然全自动面包生产线拥有产量、技术方面的优势，但面对现时烘焙来说，还有一些短板。如今，消费者越来越追求个性化、多样化的面包，传统的吐司、牛角包等已经无法满足消费需求，起酥面包、软欧包、法棍等不同內馅、不同形式的面包让面包产业“百花齐放”。