近些年，相比传统厨电，集成灶行业逐渐成为厨电行业增长新引擎。而今年家电市场也正在逐渐摆脱事件带来的阴霾，走上复苏之路。数据显示，2020年上半年线上集成灶市场零售量超过28万台，同比增长32%以上。销售额达到18亿元，同比增长20%以上。特别是今年618以集成灶为首的厨房设备类产品销量猛增，并且有厨企产品在电商平台上销量创下新高。

　　由于这种通过拾取信息，并把信息传送到某个确定的地方的功能，很像人利用五官感受外界信息，并把信息送到大脑的过程，所以，人们往往形象地把传感器比喻为“电五官”。

　　众所周知，集成灶属于新兴的厨电品类，集吸油烟机、燃气灶以及配套部件(消毒柜、电蒸炉、电烤箱等)等不同功能产品为一体的综合性厨房设备。相比传统单件厨房设备，集成灶的“集成于灶”特点很好地帮助人们解决了狭小厨房空间，不同功能厨电产品放置问题，提升了空间利用率，同时油烟净化能力强，噪音低，被认为是传统燃气灶和吸油烟机的升级替代产品。

       在传感器中包含着两个必不可少的概念：一是拾取信息；二是把拾取到的信息进行变换，变换成一种与被测量不仅有确定函数关系，而且便于传输和处理的量，一般是电量。例如，利用温度传感器把温度值变化转变成与被测温度有确定关系的电流或电阻的变化；利用硅压阻式传感器把压力变化转换成相应的电阻变化；利用化学传感器把被测液体中的pH值变化转换为电压的变化等。  

　　随着科技的快速发展，产品不断迭代，集成灶已经历了深井下排式设计、侧吸式设计，再到侧吸式、模块化的设计，解决了深井下排式设计由于吸风口离炉灶近，抽出油烟会附带大量空气，影响炉灶燃烧效率以及吸入火苗等问题。而今市场上的集成灶产品大多采用侧吸式、模块化设计，不仅排油烟效率高，噪音小，同时清洗、维护方便、快捷。

 　　近年来，随着科学技术的飞速发展，特别是微电子加工技术、微计算机技术、信息处理技术以及材料技术的发展，使得综合着各种先进技术的传感技术进人了一个前所未有的飞速发展阶段。传感器也就自然地跨入了一个迅猛发展的新时期。

　　不仅如此，在安全性方面，目前集成灶设有防火墙，在集烟腔内添加温度传感器，能够检测到集烟腔内温度超过设定值以及带有漏电漏气保护装置、熄火未关阀体报警系统，已经具备熄火自动切断气源、自动检测漏气、漏电自动切断电源、定时提醒等功能，完备的安全装置可以有效地保障用户使用安全。

　　微电子技术的发展，特别是微电子技术中的加工技术，如蒸镀、刻蚀等微细加工的进步，使得过去难以加工的传感器变得很容易。通过蒸镀技术可以把半导体制得均匀、稳定，并可以把拾取信息的敏感部分和电路集成于一体。例如，微加工技术可在半导体材料上，利用刻蚀方法使局部厚度变成几个微米（μm）而形成感受压力的敏感膜，从而避免了传统的把感压膜固定在装置上而产生的诸多不稳定因素。  

　　随着物联网、大数据、人工智能、5G等新一代技术的迅速发展并逐步推广，并在国家大力倡导新基建、产业数字化的大背景下，再加上智能语音互动、中央控制屏等功能陆续推出，集成灶的智能化也正式进入研发创新阶段。许多厨企在追求智能化的道路上逐渐深化，通过应用现代化操作系统，紧跟厨电市场智能化的趋势，为生活赋能，升级用户体验。